Plus largement, cet article soulève la question de la place des intermédiaires indépendants dans les stratégies alimentaires locales. Il pointe notamment le fait que ces acteurs ont des ressources et des savoir-faire qui peuvent permettre de faire de l’intermédiation une activité créatrice de valeur et de proximité au sein des systèmes alimentaires. On peut citer notamment la connaissance que ces distributeurs ont de l’offre alimentaire de leur territoire ou leur travail de transmission d’information sur la qualité et l’origine des produits. On peut également prendre en considération le rôle qu’ils peuvent jouer dans l’organisation de la logistique alimentaire ou l’aménagement des territoires, urbains notamment.

Pour autant, ils sont encore peu présents dans les politiques alimentaires locales. Les collectivités locales y intègrent des valeurs de partage équitable de la valeur ajoutée dans les filières. Cela les a amenées à appuyer en priorité le développement de circuits courts, sans intermédiaire. Aujourd’hui, pour Virginie Baritaux, co-auteure de l’article, se pose la question de comment travailler avec ces intermédiaires peu connus, dont les modèles économiques sont encore peu compris par les collectivités. L’objectif ? Assurer un accès plus large à une alimentation durable mais sans abdiquer les valeurs clés qui guident l’action alimentaire locale.

Ainsi, l’intégration de ces acteurs dans des dynamiques d’alimentation durable et équitable est un des enjeux à venir pour les politiques alimentaires locales.