L’autonomie alimentaire doit-elle être l’horizon des politiques urbaines ?

L’agriculture urbaine et les attentes qu’elle suscite ont entrainé de nombreuses études scientifiques sur le potentiel en autonomie alimentaire des villes. Un article publié dans le Journal of Cleaner Production fait le point. Il montre, d’un côté, qu’il est difficile de comparer ces études, et, de l’autre, que les villes devraient plutôt rechercher la durabilité et la circularité plutôt que l’autonomie.

Is self-sufficiency the ideal goal for urban food policy?

Many scientific studies have looked into cities’ food self-sufficiency potential. An article published in the Journal of Cleaner Production reviews this literature and shows that, on the one hand, that it is very difficult to compare such studies, and, on the other, that cities should focus on circular and sustainable practices rather than sufficiency.

Why do we keep losing agricultural land to the city?

Urbanisation raises very salient questions for food security and agriculture next to the cities. What are the main factors explaining urban sprawl, and what can we do about it? In a paper published in Land Use Policy, researchers from France-based think-tank IDDRI and research centre CIRED review all the factors discussed in scientific literature.

Pourquoi les villes s’étalent-elles ?

L’urbanisation pose d’importantes questions pour la sécurité alimentaire et la pérennité de l’agriculture près des villes. Quels sont les facteurs principaux à l’œuvre dans l’étalement urbain, et que peut-on faire pour les contrer ? Dans un article publié dans Land Use Policy, des chercheurs de l’IDDRI et du CIRED passent en revue les causes principales analysées dans la littérature scientifique.

The emergence of values-based food chains

Values-based food chains are a collective strategy that enable producers to realise the benefits of good stewardship otherwise not independently possible when competing in industrial food markets. A special issue in The International Journal of Sociology of Agriculture and Food explores their development in Europe and North America.

Untangling the web of food environment studies

Food environment

Is there a link between food accessibility and people’s health? Publications about food environment have blossomed in the last 10 years. In a chapter from the second edition of Neighbourhoods and Health, researchers from Harvard Medical School review this scientific literature. Their work reflects the difficulty to capture such a phenomenon and highlight that access to healthy food is necessary but not sufficient to improve people’s diets.

Environnement alimentaire et santé : y voir plus clair dans les études

Food environment

Existe-t-il un lien entre l’accessibilité de l’alimentation et la santé des populations urbaines ? Les recherches sur le sujet se sont développées ces dernières années. Dans un chapitre de la seconde édition du livre Neighbourhoods and Health, des chercheurs de la Harvard Medical School passent en revue la littérature scientifique existante. Leur travail montre à quel point il est difficile de documenter ce phénomène. Il met en lumière que l’accès à une alimentation de qualité est une condition nécessaire mais non suffisante pour améliorer le régime alimentaire des populations urbaines.

The three pillars of urban food resilience

Urban food resilience

Food, energy and water resources are closely interwoven. But what does it concretely mean for a city’s food system? And how does understanding these relationships help plan a more resilient food system? Researchers from New York University have developed a framework that helps cities map, and act upon, the links between food, energy, and water.

Les trois piliers de la résilience alimentaire urbaine

Urban food resilience

L’alimentation, l’énergie et l’eau sont trois ressources étroitement liées. Quelles sont les implications pour le système alimentaire d’une ville ? Comment la connaissance de ces liens renforce-t-elle sa résilience ? Des chercheurs de la New York University ont développé une méthodologie pour aider les villes à cartographier, et agir sur, les liens entre alimentation, eau et énergie.