Category: FRANCAIS

Les villes ont cherché à agir sur leur système alimentaire depuis l’Antiquité. Ce n’est que depuis le développement des États à partir du 16eme siècle, et, par la suite, l’industrialisation, qu'elles ont perdu le pouvoir sur leur approvisionnement. L'histoire nous donne les clés pour comprendre les jeux de pouvoir entre villes, État et campagnes.

Nous pensons peu à la façon dont notre alimentation arrive sur nos tables d’urbains. Nous n’avons pas non plus les idées claires sur ce qu’il se passerait si l’approvisionnement de nos villes était affecté par un événement. Voici une vue d’ensemble des étapes clés qu’une ville peut suivre pour analyser la résilience de son système alimentaire, basée sur l'expérience de Baltimore (USA).

Lorsqu’elles cherchent à relocaliser la production alimentaire, les villes doivent dépasser la simple évaluation par le nombre d’hectares : elles doivent également faire attention à la qualité de la terre. Plus généralement, elles doivent se familiariser avec le secteur agricole pour permettre aux fermes de venir se ré-installer près des villes.

Certaines villes ont été des pionnières de l’action locale sur l’alimentation. Deux travaux parus cette année analysent leur action. Utile pour toute ville souhaitant se lancer dans une action en faveur de l’alimentation durable !

Jusqu’à 4% de la production alimentaire mondiale pourrait être menacée par l’urbanisation. Chaque ville doit se sentir concernée par ce sujet, qui devrait figurer en bonne place parmi les sujets de coopération entre villes à l’échelle mondiale.

L’alimentation locale est-elle meilleure que l’alimentation globalisée ? C’est la question à laquelle s’est attelé le projet de recherche européen GLAMUR. En un mot : les choses ne sont pas si tranchées. Par conséquent, les villes devraient chercher à amener tous les acteurs – les représentants de l’alimentation locale comme les plus conventionnels – sur le chemin de la durabilité.

Les conseils de politique alimentaire (food policy councils en anglais) se développent rapidement à l’échelle mondiale. Qui sont-ils ? Que font-ils ? De quoi ont-ils besoin ? Petit tour d’horizon…

Quels seraient les impacts si les ménages se mettaient à faire pousser la moitié des légumes dont ils ont besoin dans leur jardin ?

Quelles sont les grandes différences entre l’agriculture du cœur des villes et celle à sa périphérie dans les pays du Nord ?

Pour que les fermes urbaines puissent être préservées, et même pour qu’elles puissent se développer, elles devront être viables économiquement sur le long terme.