The first online science magazine dedicated to sustainable urban food systems
Les chercheurs du projet FOODSCAPES se sont intéressés à l’applicabilité de la notion de désert alimentaire au territoire français en prenant comme cas d’étude le Grand Montpellier. Un désert alimentaire représente une zone géographique dans laquelle il est difficile d’avoir accès à une alimentation de qualité. Les résultats de la cartographie des différents commerces alimentaires …
Continue reading "Peut-on parler de désert alimentaire en France ?"
Continuous supply, complexities in procuring contracts and the dominating purchase decision of price are some of the barriers to smaller producers participating in local contracts. One of the largest purchasers of food is the State, localising supply chains by making it easier for smaller producers to supply state purchasers could result in lower environmental footprints …
Les grandes villes sont souvent désignées comme le théâtre d'une industrialisation, uniformisation et occidentalisation des systèmes alimentaires dans le Sud Global. A travers des études de terrain variées, en Afrique, Amérique Latine et Asie, trois chercheurs (CIRAD, Université de Montpellier) montrent que l'urbanisation génère aussi des évolutions de pratiques et de cultures alimentaires variables selon …
Continue reading "Urbanisation et transformation des systèmes alimentaires dans le Sud Global"
Nairobi residents spend over half of their daily income on buying food with more than 80% of low-income houses lacking access to enough nutritious food. Helping these communities understand their basic right to food can amplify their voice and influence policy makers, an issue being addressed by The Right to Food Project in Kenya. Key …
Continue reading "Improving food access for the urban poor in Kenya"
Comment ses composantes influencent-elles les pratiques de consommation des habitants ? Les paysages alimentaires rassemblent les lieux géographiques qui permettent l’approvisionnement alimentaire des habitants d’un territoire donné : marché, restaurants, commerces, points de vente, etc. Les liens qu’entretiennent les habitants d’une ville avec leur paysage alimentaire sont de nature multidimensionnelle. Ces habitants, ne cherchent pas …
The Food Systems Dashboard, developed by The Johns Hopkins University and Global Alliance for Improved Nutrition (GAIN), is another tool that empowers decision-makers to rely on data and track policy success. Data is pooled from global and regional sources across components of the food system and made available to review, compare and identify priorities https://foodsystemsdashboard.org/
Change in consumer perceptions, caused by the COVID-19 pandemic, provides an opportunity to strengthen India’s long standing food safety issues. The gap between policy and implementation needs to be addressed to achieve this and to ensure regulations do not steer producers away from formal markets and into informal settings such as wet markets. https://www.ifpri.org/blog/world-food-safety-day-2020-covid-19-offers-opportunity-indias-food-systems-deliver-safety-and
Dans un article de The Conversation, trois chercheuses (AgroParisTech / Inrae) mettent en exergue les insuffisances que perpétue un système d'aide alimentaire basé sur les dons de denrées et dont la complexe gestion est entièrement déléguée au monde associatif. L'instauration d'une sécurité Sécurité sociale Sociale de l'alimentation l'Alimentation permettrait de lutter plus efficacement et durablement …
●Resilience is and will be central to our food systems ●A UK Parliament Post, relying on a scientific literature review, calls for a coordinated approach within the wider food system. ●Some experts propose the creation of an independent public body to achieve resilience. https://post.parliament.uk/research-briefings/post-pn-0626
Des chercheurs de l’INRAE montrent qu’une telle taxe sur l’alimentation à domicile accentuerait les inégalités nutritionnelles. Elle augmenterait le budget des ménages dédié à la consommation (avec une moindre incidence sur les ménages riches). Les politiques fiscales visant à diminuer les effets environnementaux des produits consommés ne peuvent donc pas reposer exclusivement sur une action monétaire. Elles devraient …